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Mardi 4 février à 19h

Le clos, 25 rue du temple, Reims

Échangez sur les résultats de l’étude qualitative « Des uns aux autres. Transmettre le goût du vin et des nourritures » qui porte sur la mémoire du goût transmis autour du plaisir de cuisiner, de manger ensemble des plats préparés par des amateurs gourmets ou des professionnels, mais aussi sur les plaisirs du vin, (le boire et/ou le produire). Cette évocation de la construction à la fois intime et sociale des plaisirs gustatifs, s’accompagne toujours pour ceux et celles qui ont accepté de témoigner du souci de transmettre aux plus jeunes le « sens du bon ». Toutes ces dimensions sensorielles ont été explorées grâce des entretiens semi-dirigés selon la méthode ethnographique. Ce sont aussi certaines souffrances dans la transmission, évoquées par ces interlocuteurs, qui sera rapportée pour être mise en débat.

Par Catherine Le Grand-Sébille, maître de conférences en socio-anthropologie de la santé à la Faculté de Médecine Henri Warembourg de l’Université de Lille, où elle enseigne les sciences sociales.